Brödrullar

Meny: Frukost och brunch

Allergener: Gluten, Mjölkprodukter

Mellan

Det här receptet räcker till 8 personer

Barn älskar bullar. De vill lika gärna hjälpa till att baka dem som de vill hjälpa till att äta dem.

Ingredienser

Till jästblandningen:

vetemjöl

2 msk

socker

1 nypa

salt

1 nypa

färsk jäst

30 g

ljummet vatten

100 ml

Till degen:

vetemjöl

500 g

salt

1 tsk

ljummet vatten

200 ml

grönsaksbuljong

2 msk

ljummen mjölk

150 ml

Förberedelse

Förbered jästblandningen. Tillsätt smulad jäst, mjöl, socker och salt i 1 dl ljummet vatten för att få en jämn blandning. Låt jäsa i ungefär 5 minuter.
Förbered degen. Tillsätt jästblandningen till mjölet, tillsätt olja och salt. Under knådning, tillsätt ljummet vatten och mjölk.
Forma degen till en boll, täck den med en handduk och låt den jäsa i ca 30-40 minuter (tills brödet har fördubblats i volym).
Placera degen på arbetsbänken och rulla den löst till en lång cylinder.
Dela degen i 8 sektioner och forma till ovala rullar. Tryck in en djup fördjupning i toppen. Allt eftersom rullarna formas placerar du dem nedåt på en bakplåt täckt med bakplåtspapper och låter dem jäsa på en varm plats i ytterligare 20-30 minuter. Borsta lätt av rullarna med vatten.