Receptöversikt

Vårrullar med kött

Meny: Aptitretare

Allergener: Gluten, Mjölkprodukter, Ägg

Mellan

Det här receptet räcker till 6 personer

Köttfyllning rullad i hemlagad deg. Perfekt som festsnacks eller picknickgodis.

Ingredienser

Till jästblandningen:

vetemjöl

2 msk

socker

1 nypa

torrjäst

4 g

ljummet vatten

100 ml

salt

1 nypa

Till degen:

vetemjöl

380 g

margarin

80 g

salt

2 nypor

mjölk

130 ml

Till fyllningen:

salt

1 tsk

lök

1 st

köttfärs

0.2 kg

vitlök

2 klyftor

persilja

1 kvist

peppar

1 nypa

tomatpuré

1 msk

grönsaksbuljong

1 msk

Till toppingen:

äggula

1 st

Förberedelse

Förbered jästblandningen. Tillsätt smulad jäst, mjöl, socker och salt i 1 dl ljummet vatten för att få en jämn blandning. Låt jäsa i ungefär 5 minuter.
Förbered degen. Blanda jästblandningen med mjöl, tillsammans med margarin, mjölk, socker och salt. Knåda degen, täck den med en bomullshandduk och låt den jäsa i ca 20-30 minuter.
Förbered fyllningen. Fräs lök och vitlök med lite olja, tillsätt köttfärs och tomatpuré. Krydda efter smak och stek ett tag till.
Kavla ut degen till en tjocklek av 3 mm och skär ut fyrkanter (10 cm x 10 cm).
Lägg en matsked fyllning på varje ruta, forma till rullar. Placera dem på en plåt täckt med bakplåtspapper och pensla med äggula.

Skicka inköpslista

Vidare "Aptitretare" Recept

Ciabatta

Baozi

Smoked salmon puff pastry pockets

Spinach cream pinwheels