Receptöversikt

Vårrullar med kött

Meny: Aptitretare

Allergener: Gluten, Mjölkprodukter, Ägg

Mellan

Det här receptet räcker till 6 personer

Köttfyllning rullad i hemlagad deg. Perfekt som festsnacks eller picknickgodis.

Ingredienser

Till jästblandningen:

vetemjöl

2 msk

socker

1 nypa

torrjäst

4 g

ljummet vatten

100 ml

salt

1 nypa

Till degen:

vetemjöl

380 g

margarin

80 g

salt

2 nypor

mjölk

130 ml

Till fyllningen:

salt

1 tsk

lök

1 st

köttfärs

0.2 kg

vitlök

2 klyftor

persilja

1 kvist

peppar

1 nypa

tomatpuré

1 msk

grönsaksbuljong

1 msk

Till toppingen:

äggula

1 st

Förberedelse

Förbered jästblandningen. Tillsätt smulad jäst, mjöl, socker och salt i 1 dl ljummet vatten för att få en jämn blandning. Låt jäsa i ungefär 5 minuter.
Förbered degen. Blanda jästblandningen med mjöl, tillsammans med margarin, mjölk, socker och salt. Knåda degen, täck den med en bomullshandduk och låt den jäsa i ca 20-30 minuter.
Förbered fyllningen. Fräs lök och vitlök med lite olja, tillsätt köttfärs och tomatpuré. Krydda efter smak och stek ett tag till.
Kavla ut degen till en tjocklek av 3 mm och skär ut fyrkanter (10 cm x 10 cm).
Lägg en matsked fyllning på varje ruta, forma till rullar. Placera dem på en plåt täckt med bakplåtspapper och pensla med äggula.

Skicka inköpslista