Quiche lorraine

Meny: Aptitretare

Allergener: Gluten, Mjölkprodukter, Ägg

Mellan

Det här receptet räcker till 8 personer

Degbotten, vällagad skinka och ostfyllning ... Denna favorit i form av den alltid populära Quiche Lorraine kommer garanterat att väcka förtjusning när den serveras med antingen färska grönsaker eller pickles.

Ingredienser

Till degen:

vetemjöl

200 g

salt

1 nypa

smör

150 g

vatten

6 msk

Till fyllningen:

salt

½ tsk

ägg

4 st

mjölk

120 ml

lök

½ st

peppar

1 nypa

smör

1 msk

muskot

1 nypa

riven ost

150 g

grön paprika

½ st

kokt skinka

150 g

Förberedelse

Förbered degen. Blanda mjöl, smör och salt tills du har en mjuk brödsmulekonsistens. Skvätt lite kallt vatten över för att låta brödblandningen bilda en fast deg. Samla degen till en boll, täck den med plastfolie och låt den vila i kylskåpet i minst 30 minuter.
Förbered fyllningen. Stek löken i lite olja. Tillsätt finhackad kokt skinka och grön paprika. Kyl ner.
Vispa samman ägg och mjölk och tillsätt osten. Krydda efter smak. Blanda med skinka och grön paprika.
Kavla ut degen till en cirkel med en tjocklek på 0,5 cm. Lägg den i smord form. Rulla ihop degen längs omkretsen.
Täck den utrullade degen med fyllningen.

Skicka inköpslista