Focaccia

Meny: Aptitretare

Allergener: Gluten

Mellan

Det här receptet räcker till 4 personer

Varför köpa focaccia om du enkelt kan laga det själv? Detta rustika italienska bröd med havssalt och rosmarin passar bra till många rätter, till exempel grillrätter, sallader och pålägg.

Ingredienser

Till jästblandningen:

vetemjöl

2 msk

socker

1 nypa

färsk jäst

21 g

salt

1 nypa

ljummet vatten

100 ml

Till degen:

vetemjöl

500 g

salt

2 tsk

olivolja

80 ml

vatten

200 ml

Till toppingen:

rosmarin

1 kvist

havssalt

1 nypa

Förberedelse

Förbered jästblandningen. Tillsätt smulad jäst, 2 msk vetemjöl, en nypa socker och salt i 1 dl ljummet vatten för att få en jämn blandning. Låt jäsa i ungefär 5 minuter.
Tillsätt jästblandningen till de övriga ingredienserna och börja knådningen. Knåda för hand i 10 minuter. Lägg sedan över degen i en mixer och blanda tills degen är elastisk.
Platta ut degen och placera den i en väloljad långpanna 30 x 20 cm. Tjockleken för degen som täcker pannan bör vara 1 cm.
Ringla rikligt med olja över degen och täck tätt med plastfolie för att förhindra att luft kommer in. Låt jäsa i ungefär en timme tills den blir dubbelt så stor.
Olja degen igen. Peta hål i degen och strö över havssalt och rosmarin.

Skicka inköpslista