Receptöversikt

Cheesecake

Meny: Desserter

Allergener: Gluten, Mjölkprodukter, Ägg

Mellan

Människor

Ingredienser

Till degen:

vetemjöl

200 g

socker

50 g

vaniljsocker

1 paket

smör

120 g

ägg

1 bit

vatten

30 ml

Till fyllningen:

ägg

5 bit

socker

100 g

gräddfil

150 g

keso

750 g

rivet citronskal

1 bit

majsstärkelse

30 g

Förberedelse

Förbered degen. Blanda mjöl och socker och gnid i smöret. Tillsätt uppvispat ägg och tillräckligt med vatten för att binda till en mjuk deg. Blanda till en jämn konsistens och knåda degen till en boll. Täck den med plastfolie och låt den vila i kylskåpet i minst 30 minuter.
Förbered fyllningen. Separera äggulorna från vitorna.
Vispa äggvitorna med lite varmt vatten tills de hårdnar. Rör ihop med en blandning av äggulor, keso, crème fraiche, majsstärkelse och rivet citronskal.
Kavla ut degen på ett bakplåtspapper i samma storlek som formen Lägg degen i en smord form och häll på fyllningen.

Skicka inköpslista

Vidare "Desserter" Recept

Crème brûlée