Små bakverk av jäst deg

Meny: Desserter

Allergener: Gluten, Ägg, Mjölkprodukter

Mellan

Det här receptet räcker till 8 personer

Detta recept kräver en hel del knådning, men det är det värt. Dessa luftiga och söta hemgjorda godsaker – fyllda med sylt – är ett bra alternativ till croissanter.

Ingredienser

Till jästblandningen:

vetemjöl

2 msk

socker

1 nypa

färsk jäst

20 g

salt

1 nypa

ljummet vatten

100 ml

äggula

1 st

Till degen:

margarin

40 g

vetemjöl

200 g

socker

40 g

salt

1 nypa

mjölk

70 ml

Till fyllningen:

aprikossylt

100 g

rom

1 msk

Förberedelse

Förbered jästblandningen. Tillsätt smulad jäst, mjöl, socker och salt i 1 dl ljummet vatten för att få en jämn blandning. Låt jäsa i ungefär 5 minuter.
Förbered degen. Blanda jästblandningen med mjöl, tillsammans med margarin, mjölk, socker och salt. Knåda degen till en boll.
Täck degen med en bomullshandduk och låt den jäsa i ca 20-30 minuter. Kavla ut degen till en tjocklek av 3 mm och skär ut 8 triangelformer.
Förbered fyllningen. Blanda sylt med rom. Lägg en tesked sylt på varje triangel. Forma halvmåneformade rullar och lägg dem på en plåt täckt med bakplåtspapper. Täck med en handduk och låt dem jäsa ytterligare 20-30 min.
Pensla med äggula innan gräddningen.

Skicka inköpslista

Vidare "Desserter" Recept