Sockerkaka i form

Meny: Desserter

Allergener: Gluten, Ägg, Mjölkprodukter

Nybörjare

Det här receptet räcker till 12 personer

Detta är en vinnare på fikabordet eller som dessert vid söndagsmiddagen. En luftig kaka fylld med mascarponekräm. Ren retrocharm!

Ingredienser

Till degen:

vetemjöl

120 g

socker

200 g

ägg

6 st

kakaopulver

2 msk

bakpulver

2 tsk

majsstärkelse

100 g

Till krämen:

socker

100 g

vispgrädde

200 ml

mascarpone

400 g

vaniljextrakt

2 tsk

Förberedelse

Förbered degen. Separera äggulorna från vitorna.
Vispa ihop äggulor och socker.
Vispa äggvitorna med lite varmt vatten tills de hårdnar.
Tillsätt de hårdvispade äggvitorna till äggul- och sockerblandningen och vispa ihop försiktigt.
Tillsätt mjöl blandat med bakpulver, kakao och majsstärkelse till ingredienserna.
Häll blandningen i en kakform klädd med bakplåtspapper.
Förbered krämen. Blanda mascarpone, grädde, socker och vaniljextrakt och vispa på medelhög hastighet tills det blir fluffigt och stelt.
När kakan är färdiggräddad, låt den svalna i ca 20 min. Skär kakan i 3 lika tjocka lager. Lägg den första delen på ett fat och täck den med 1/3 av fyllningen. Lägg på den andra delen och upprepa processen. Sprid över resten av krämen ovanpå och på sidorna av kakan. Låt kakan stå i kylskåp i minst 4 timmar innan du skivar upp den.

Vidare "Desserter" Recept