Macaroner

Meny: Desserter

Allergener: Ägg, Nötter, Mjölkprodukter

Svårt

Det här receptet räcker till 4 personer

Du kan göra dessa himmelskt goda och fina små läckerbitar alldeles själv. Och chokladganachefyllningen gör dem extra lyxiga. Dessa läckerheter kan också användas som en trevlig gåva.

Ingredienser

socker

50 g

kakaopulver

1 msk

äggvitor

50 g

skalade och malda mandlar

60 g

florsocker

100 g

Till ganachen:

vispgrädde

50 ml

mörk choklad

100 g

Förberedelse

Vispa äggvitorna med en elvisp i ca 8 minuter. Tillsätt råsockret under vispningen.
Sikta mandel och socker. Rör försiktigt ner den siktade mandeln, kakaon och sockret med de vispade äggvitorna.
Fyll en spritspåse med blandningen och tryck ut små högar 2 cm i diameter på bakplåten klädd med bakplåtspapper.
Grädda tills den karakteristiska foten formats. Ställ gärna bakplåten på ett plåtstativ eller liknande för att svalna helt.
Förbered ganachen. Värm vispgrädden. Bryt chokladen i bitar och lägg dem i grädden. Blanda tills chokladen smälter.
Låt blandningen svalna i kylskåp. Lägg fyllningen på macaronen. Lägg på den andra halvan och tryck försiktigt.

Skicka inköpslista

Vidare "Desserter" Recept