Strudel - söt

Meny: Desserter

Allergener: Ägg, Mjölkprodukter, Sulfit, Gluten

Mellan

Det här receptet räcker till 8 personer

En värmande höst- och vinterdessert fylld med äpplen. Det är alltid tid för äppelkaka, särskilt när den serveras med vaniljglass.

Ingredienser

Till fyllningen:

ägg

3 st

socker

2 msk

keso

500 g

russin

2 nävar

gräddfil

180 g

skalade och urkärnade äpplen

1 kg

kanel

1 tsk

Till toppingen:

florsocker

1 msk

Förberedelse

Skala och riv äpplena grovt.
Separera äggulorna från vitorna.
Vispa äggvitorna med lite varmt vatten tills de hårdnar. Blanda försiktigt i en blandning av keso, äggula och crème fraiche.
Placera strudeldegen på en lätt mjölad handduk. Kavla ut degen så tunt som möjligt. Använd sedan dina händer och sträck ut den tills den är mycket tunn och nästan genomskinlig. Sprid ut kesoblandningen, äpplen, russin, socker och kanel jämnt på ytan. Lämna en 2 cm kant på alla sidor.
Rulla till en stock, vik kanterna vid vardera änden under stocken.
Lägg strudeln på en smord plåt.
Efter tillagningen, låt stå i 10 minuter. Strö över florsocker.

Vidare "Desserter" Recept